sta ima za veceru

26.9.2014

Kijevska piletina sa krastavac salatom i pečenim krompirom




Sastojci:

za kijevsku piletinu:

2 veća komada pilećih grudi bez kože i kostiju

150 gr putera sobne temeprature

1/4 veze peršuna

3 čena belog luka

2 mlada luka

so i sveže mleveni šareni biber

2 jaja

3 kašike brašna

3 kašike prezli

suncokretovo ulje

za krastavac salatu:

2 oljuštena krastavca

2 mlada luka

50 gr kisele pavlake

1 kašika majoneza

prstohvat slatke mlevene paprike

so i sveže mleveni biber

2 tvrdo kuvana jaja

za pečeni krompir:

 1 krompir po osobi

10 gr putera po činijici

 1 kašika ulja po činijici

2 čena belog luka po činijici

majčina dušica

so i biber

Priprema:

Za kijevsku piletinu: podelite pileće grudi na pola, pa svaku polovinu stavite na dasku i oštrim nožem sa duže i deblje strane zasecite tako da dobijete veliku pileću šniclu. (šnicla bi trebalo da se otvori kao knjiga). 

Stavite tako dobijenu šniclu između dva papira za pečenje, pa pređite nekoliko puta oklagijom da, što je moguće više, istanjite šniclu. 

Tako uradite sa svim pilećim šniclama. 

Pomešajte puter, seckani peršun, izgnječen beli luk i sitno seckan mladi luk u jednoj činijici. Dobro spojite sastojke i napravite dugački valjak. Uvijte valjak u streč foliju i stavite malo u frižider. 

U jedan tanjir stavite jaja, pa ih viljuškom umutite. 

Na drugi tanjir brašno, a u treći prezle. 

Za to vreme spremite salatu: nožem za ljuštenje povrća isecite na trake krastavce, ali samo do semenki. 

U posebnoj činiji izmešajte kiselu pavlaku, majonez, papirku i sitno seckani mladi luk. 

Spojite sve sa krastavcem, posolite i pobiberite. 

Ukrasite isečenim kriškama tvrdo kuvanih jaja. Dodajte i sveži peršun i ostavite do upotrebe.



Položite pileće šnicle na dasku, pa ih posolite i pobiberite. 

Spremljen puter podelite na 4 dela. 

Jedan deo stavite u sredinu na šniclu i uvijte u rolat. Meso zatvorite sa svih strana oko smese sa puterom. 

Uvaljajte u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Stavite na tanjir. 

Tako uradite i sa preostalim šniclama. 

Ugrejte ulje tako da, ako spustite malo prezli, odmah dobiju zlatnu boju. Temperatura ulja bi trebalo da bude 160°C. 

Važno je da temperatura ulja ne bude vrlo visoka, jer se onda neće ispeći sredina mesa. 

Pržite meso 15 minuta, tj, dok omotač ne dobije zlatnu boju sa svih strana. Proverite čačkalicom da li je meso pečeno. (kada ubodete čačkalicu u meso, sok bi trebalo da je potpuno čist).

Izvadite prženo meso na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus. 




Oljuštite krompir, operite ga i dobro osušite, pa isecite na tanke ploške. 

Pomešajte puter i ulje, pa polovinom smese podmažite svaku keramičku činijicu posebno. 

Stavite tanko isečen krompir u činijicu. (po jedan u svaku)

Posolite i pobiberite, dodajte cele ne oljuštene čenove belog luka, majčinu dušicu i rasporedite ostatak putera i ulja. 

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 45 minuta. 







17:21 , 26.9.2014 Poslao u glavna jela 165 0 komentara Link


25.9.2014

Čorba sa šafranom i paprikama




Sastojci:

nekoliko listića šafrana

2-3 prstohvata krupne morske soli

2 kašike maslinovog ulja

1 veća glavica ljutike

2 čena belog luka

1/2 kašičice kurkume

1 krompir

5 žutih paprika

6 šolja vode

sveži peršun

feta sir

Priprema:

U avan stavite listiće šafrana i krupnu morsku so, pa ih zajedno sobro istucajte. da se napravi prah. 

U dubokom loncu ugrejte maslinovo ulje, dodajte krupno sečenu ljutiku, na lističe sečen beli luk, kurkumu, papriku isečenu na veće komade i prah od soli i šafrana. 

Dodajte i oljušten i na manje kockice isečen krompir i vodu, pa sve dobro promešajte. 

Ostavite da smesa provri, smanjite temperaturu i ostavite da vri 20 minuta. 

Kada je krompir kuvan, sklonite sa ringle, prohladite malo i sve dobro izblendirajte. 

Probajte, pa ako je potrebno dodajte još malo soli. 

Kada servirate, svakome u činiju ili tanjir sa čorbom zajedno stavite i izmrvlejn feta sir i sitno seckan sveži peršun.








18:20 , 25.9.2014 Poslao u supe i corbe 84 0 komentara Link


24.9.2014

Kiflice sa rikotom i fetom






Sastojci:

500 gr rikota sira

1 celo jaje

1 belance

1-2 kašičice soli

1 kašika susama

oko 1 kg brašna

250 ml mleka

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 kašika maslinovog ulja

feta sir

1 žumance

1 kašika slatke pavlake

susam

Priprema:

U dublju činiju staviti rikotu, dodati jedno celo jaje i jedno belance, dodati susam, ulje, so, mleko, šećer i izmrvljen kvasac, pa sve dobro promešajte i umesite homogeno i elastično testo. 

Od testa oblikujte loptu, nauljite posudu, stavite testo, malo ga celog premažite uljem, poklopite činiju i ostavite da naraste na sobnoj temperaturi, dok ne duplira volumen. 

Kada je testo naraslo, blago ga premesite i podelite na tri dela. 

Svaki deo oklagijom razvijte na radnoj površini u krug i isecite trouglove. 

Na svaki trougao stavite po štapić feta sira i uvijte kiflice. 

Tako pripremljene kifle poređati na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. 

Ostavite kifle pokrivene da odstoje jedan sat. 

Uključite renu da se greje na 200°C. 

Viljuškom umutite žumance sa slatkom pavlakom i time premažite nadošle kiflice. 

Pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta.







18:29 , 24.9.2014 Poslao u hleb i kifle 189 0 komentara Link


23.9.2014

Fougasse sa lukom i slaninicom




Sastojci:

400 gr belog brašna

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica soli

300 ml vode

4 kašike maslinovog ulja

1 manja glavica ljutike

2-3 šnita slanine

maslinovo ulje 

himalajska so

Priprema:

Pomešati 200 gr brašna sa izmrvljenim kvascem i 150 ml vode. Mutiti ovo tri minuta drvenom varjačom, dok se sastojci ne spoje. Ostaviti da narasta 3-4 sata.

Posle tog vremena u ovu smesu dodati ostatak brašna, so, ulje i ostatak vode, pa umesiti homogeno i elastično testo. 

Staviti testo u nauljenu posudu i ostaviti pokriveno 1 sat. 

Na pleh stavite papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju. 

U tiganju ispecite sitno seckanu slaninicu i sitno seckani luk, pa ohladite. 

Dodajte prohlađenu pečenu slaninicu i luk u nadošlo testo i premesite da se sastojci sjedine. 

Podelite testo na dva dela. 

Oklagiom razvijte testo u duguljast oblik veličine pleha. Ovo odradite na plehu, jer je testo dosta mekano i biće vam mnogo lakše da ne morate da prebacujete testo sa radne površine na pleh.

Oštrim nožem isecite tri dijagonalna reza po testu sa svake strane i još dva dijagonalna i jedan uspravan po sredini. 

Premažite sve maslinovim uljem i pospite solju. 

Ostavite  da naraste još sat vremena. 

Ugrejte rernu na 200°C i pecite 25 minuta.






17:45 , 23.9.2014 Poslao u hleb i kifle 189 0 komentara Link


22.9.2014

New Orleans beignet




Sastojci:

1 šolja mlake vode

1/4 šolje šećera

1/2 kašičice soli

1 veće jaje

2 kašike omekšanog putera

1/2 šolje evaporisanog mleka (nezaslađeno kondenzovano mleko)

4 šolje brašna

25 gr svežeg kvasca

ulje za prženje

prah šećer

Priprema:

Za mešenje testa za ove krofne sam upotrebila mašinu za hleb: sipajte sastojke redom kako podržava vaša mašina i uključite na program za mešenje testa. Uključite i ostavite da mašina odradi svoje, tj da umesi testo. Kada mašina prvi put stane, prekinite program, izvadite testo iz nje i prebacite u malo nauljenu činiju za testo. Pokrijte ili sterč folijom ili poklopite posudu i ostavite u frižideru preko noći. 

Ujutru izvadite testo iz frižidera i odmah ga razvucite na dasci koju ste malo nauljili. 

Oklagijom razvucite testo, pa ga isecite na kvadrate dimenzija 6x6cm. 

Ugrejte ulje za prženje na 200°C.

Pržite krofne ne više od 2-3 u isto vreme pazeći da sve vreme cele budu u ulju. Ako isplivaju, pritisnite ih rešetkastom kašikom nekoliko pita.

Krofne bi trebalo da se, čim ih spustite u ulje, "naduvaju". Ako se to ne dogodi, ulje nije dovoljno zagrejano. 

Pržite 2-3 minuta i rešetkastom kašikom vadite krofne. 

Odmah ih pospite prah šećerom. Još je jednostavnije, ako prah šećer sipate u papirnu kesu, pa stavite pržene krofne i protresete kesu. 









17:33 , 22.9.2014 Poslao u vecera,dorucak 305 0 komentara Link


{ Last Page } { Page 2 of 371 } { Next Page }

About Me

Ja sam Ana iz Beograda,udata majka dve ćerke. Iako mi je profesija nešto sasvim drugo, kulinarstvo mi je velika ljubav. Kod mene na blogu možete pronaći recepte za večeru, doručak i još po nešto


kontakt e-mail: ana27rad@gmail.com



Danas preporucujemo






Creative Commons License
Ово дело је лиценцирано под условима лиценцеCreative Commons Ауторство-Некомерцијално-Без прерада 3.0 Србија.


Home
Moj Profil
Arhiva
Prijatelji
Foto Album
Site Feeds

Linkovi


palachinka
Cooks and bakes
maslinka
ruza123
mignonne
Hrana i vino
jeca0404
Valentina
TEPSI folija
Worktop
Coolinarika
Dijetalna ishrana
Spremanje hrane
Zacini
čarobna kuhinja
agroekonomija
slatki maffin
savetovaliste za bebe
zdravlje & lepota
bolesno dete
torte mimica
Kreativne ideje za rad sa decom
Recepti
Recepti za kolace
Radionica 23
Vidija Niš

Kategorije

  • predjela 288
  • desert 357
  • glavna jela 165
  • testenine 31
  • salate 50
  • testa 16
  • hleb i kifle 189
  • prilog i variva 46
  • supe i corbe 84
  • posno 72
  • razno 10
  • zimnica 10
  • grickalice 114
  • pite 22
  • keks 20
  • vecera,dorucak 305
  • sladoled 39
  • napitci 23
  • zaboravljeni recepti 5
  • kada se vratim sa sluzbenog puta 1
  • sos 3

  • Zadnje napisano

    Krem supa od šargarepe
    Pečena pileća prsa sa belim sosom
    Tanki rezanci iz rerne
    Čokoladne kocke sa bananom
    Brzom brzinom doručak
    Kijevska piletina sa krastavac salatom i pečenim krompirom
    Čorba sa šafranom i paprikama
    Kiflice sa rikotom i fetom
    Fougasse sa lukom i slaninicom
    New Orleans beignet
    Kakao-čokoladni mus
    Svinjski kare i povrće iz rerne
    Čorba od krompira broj 2
    Pita sa pavlakom
    Omlet sa kruškom, belim grožđem i timijanom

    Prijatelji

    mnjradovic
    zeljkinaradionica
    mia2
    neprilagodjena
    anchy95
    milana85
    tabudic
    bubiljub
    aleksandardansin
    Tupperwarezr
    stolaripo
    Itancica
    Likica
    marryjane
    stevantzm
    JovanaStrasnaBre
    riki
    Centurion
    gordanaMG
    Vladan92
    Mia99
    anja
    4girls
    Ana001
    Suzana64
    BebaxD
    NeraxD
    kastaneda
    poglavica
    zlatauplakana
    vesna69







    Herbalife

    Worktop Enterijeri Kuhinje Solid Surface
      Naslovna strana | Napravi blog | Prijavite se