sta ima za veceru

20.5.2013

Knedle sa jagodama

19.5.2013

Bogat sladoled od čokolade

Ako pitate moju decu ovaj sladoled su ocenile od "najbolji na svetu" do "neću ni da probam". Ova druga ocena je bila iz razloga što moja starija ćerka ne voli čokoladu, pa tako nije htela ni da proba ovaj stvarno bogat sladoled od čokolade. Zato je mlađa uživala. I još jedna prednost ovog sladoleda je ta što ga možete jesti i kao smrznuti krem odmah posle aparta za sladoled i kao pravi sladoled.

Sastojci:

250 gr crne čokolade

100 gr putrera

150 gr šećera

150 ml vode

4 žumanca

300 ml slatke pavlake

Priprema:

Izlomite čokoladu, pa je stavite u šerpu zajedno sa puterom i istopite na ringli. Čim se puter i čokolada istope, odmah sklonite sa ringle i dobro promešajte da se sjednine.

U drugu šerpu stavite vodu i šećer, pa i to stavite na ringlu. Uključite ringlu na najjaču temperaturu, dovedite ovu smesu do ključanja i kuvajte koji minut, dok se ne napravi svetao sirup. Sklonite sa ringle i ohladite koji minut.

U posudu za mikser stavite žumanca i počnite da mutite. Dodajte polako sirup od šećera stalno muteći. Mutite dok ne dobijete smesu kao mus i dok se smesa ne ohladi. Umutite i slatku pavlaku.

Spojite sve tri smese dobro ohladite i stavite u aparat za sladoled, pa sačekajte da se smesa smrzne. Smesu sipajte u posudu koja može u zamrzivač i zamrznite je. Pre upotrebe dovoljno je da bude 15-20 minuta na sobnoj temperaturi.

18.5.2013

Musli sa jabukom i cimetom pečen u rerni

Ovo je najbolji musli doručak, koji sam ikada probala. A mojoj porodici se toliko svideo da su ga jeli i kao desert posle ručka.

Sastojci:

2 šolje ovsenih pahuljica

2 šolje muslija po vašem izboru (ovde je bio sa suvim grožđem)

3/4 šolje kokosovog brašna

3 manje jabuke

1/2 šolje žutog šećera

3 kašičice mlevenog cimeta

1/2 kašičice soli

1/4 kašičice praška za pecivo

2 jaja

5 šolja mleka

4 kašike rastopljenog putera

2 kašičice soka od limuna

1 kašičica vanila ekstrakta

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 190°C.

Podmažite posudice u kojima ćete peći ovaj doručak.

U dubokoj činiji izmešajte suve sastojke: ovsene pahuljice, musli, kokos, oljuštene i sitno na kockice iseckane jabuke, šećer, cimet, so i prašak za pecivo. Dobro promešajte.

U drugoj posudi izmešajte zajedno jaja, mleko, rastopljeni puter, sok od limuna i vanila ekstrakt.

Spojite ove sastojke i dobro promešajte.

Podelite smesu po posudicama koje ste pripremili.

Pecite 40 minuta ili dok ne dobijete koricu zlatne boje.

Ohladite 15-tak minuta i poslužite.

Ovo možete poslužiti i sa poslastičarskim kremom.

17.5.2013

Kremasti dip sa prokeljom i hrskavi hleb sa ruzmarinom

Za večeras pripremite ovaj dip sa prokeljom i hrskavi hleb, za koji vam niko neće verovati da ste ga tako brzo spremili.

Sastojci:

za hrskavi hleb sa ruzmarinom:

1 3/4 šolje brašna

1 kašičica suvog ruzmarina

1 kašilica praška za pecivo

3/4 kašičice soli

1/2 šolje vode

1/3 šolje maslinovog ulja + još malo za premazivanje

krupna morska so

za kremasti dip sa prokeljom:

6 kašika kisele pavlake

4 kašike krem sira

125 gr mocarele

1/4 šolje rendanog parmezana

1/8 kašičice kajenskog bibera

2 kašike maslinovog ulja

2 manje glavice luka

500 gr prokelja

1/4 kašičice krupne morske soli

1/4 kašičice sveže mlevenog bibera

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 250°C zajedno sa kamenom za pizzu.

Izmešajte brašno, ruzmarin, prašak za pecivo i so u činiji. Napravite udubljenje u centru ove mešavine, pa dodajte vodu i ulje. Sve vreme mešajući drvenom varjačom umesite testo. Rukama premesite testo. Podelite testo na četiri dela. Isecite 2 komada papira za pečenje dovoljno velika da mogu da pokriju kamen. Dva dela testa razvijte oklgijom u krug direktno na jednom papiru, otprilike prečnika po 10cm. Blago ih premažite maslinovim uljem i pospite solju, pa ih zajedno sa papirom prebacite na kamen u rerni. Pecite 8-10 minuta. Izvadite i stavite na kamen drugu turu testa da se peče. Ispečen hleb prebacite na rešetku da se hladi.

Smanjite rernu na 190°C.

U jednoj činiji izmešajte zajedno kiselu pavlaku, krem sir, mocarelu, parmezan, kajenski biber i to sklonite sa strane.

Na 1 kašiki maslinovog ulja izdinstajte sitno seckani luk, pa dodajte opran i na polovine isečen prokelj, so i biber i sve zajedno dinstajte 4-5 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi.

U smesu sa prokeljom dodajte smesu sa sirom i dobro promešajte.

Preostalom kašikom ulja premažite posudu u kojoj ćete peći ovo jelo, pa prebacite sve u nju. Pecite 12-14 minuta. Prohladite pre serviranja.

Poslužite sa hrskavim hlebom.

16.5.2013

Puding od brioša sa pomorandžom

Sećate se brioša od pre neki dan? I ostalo vam je parče? E ovo je recept kako da upotrebite i to što vam je ostalo.

Sastojci:

150 gr brioša

malo omekšalog putera

120 ml slatke pavlake

2 žumanca

30 gr šećera

1 kašika likera od pomorandže

3 srednje pomorandže

3 kašike šećera

prah šećer

Priprema:

Oljuštite pomorandže, podelite ih na kriške i isecite na kockice. Stavite kockice pomorandže u činiju, pospite sa 3 kašike šećera i ostavite ovo sa strane.

Žumanca umutite sa pavlakom, šećerom i likerom, pa i to ostavite sa strane.

Isecite brioš na kriške veličine posuda u kojima ćete peći ovaj desert. Ja sam koristila ove keramičke šerpice.

Dobro podmažite posudice. Stavite prvu krišku brioša, premažite je omekšalim puterom, preko pospite malo iseckane pomorandže zajedno sa sokom koji su pustile, pa isipajte malo krema od pavlake i žumanca. Sledeći red vam je opet kriška brioša i tako redom do ivice posude. Ovako uradite i sa ostatkom sastojaka.

Dublji pleh napunite do polovine vodom, stavite posudice i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C 20 minuta. Izvadite pleh i posude iz rerne, posude izvadite iz vode, pa pospite šećerom u prahu.

Ovaj desert možete poslužiti topao ili hladan uz malo umućenog šlaga.